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淇县朝歌食药监所组织召开学校、托教机构食品安全培训会

时间:2017-10-26 09:17:57  来源:  作者:

  10月25日,淇县朝歌食药监所联合朝歌食安办、教育部门召开了学校、托教机构食品安全培训会。辖区学校、托教机构负责人、食品安全管理人员共计120余人参会,发放资料230余份。

  此次培训结合当前学校食品安全形势和实际案例,重点围绕学校、托教机构食堂食品安全管理制度、食品原材料的采购进货索证索票、加工制作过程、从业人员持健康证上岗、餐饮具清洗消毒和食品留样等方面进行了详细讲解。一要严把采购关,建立健全索证索票和进货查验制度;二要严把储存关,做好仓库、冰箱卫生清洁,生熟分开;三要严把加工关,腐烂变质食物不得食用,食物加工要烧熟煮透;四要严把消毒关,餐饮具清洗、消毒后才能使用,保持干净卫生;五要严把留样关,严格遵守食品留样制度;六要严把人员关,从业人员需持有效健康证上岗,同时要保持饮食区域清洁卫生。会上同时对“互联网+明厨亮灶”工作进行了再部署、再促进。
  此次培训,有效提升了学校、托教机构的食品安全管理水平,对保障师生食品安全奠定了坚实的基础。 
 
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