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淇鲫鱼

时间:2015-03-23 10:43:08  来源:  作者:

 “淇鲫鱼”是淇河中特产的一种鲫鱼, 古诗有:“以食其鱼,唯淇之鲫”,“籊籊竹竿,以钓于淇”的佳句。为历代贡品,驰名世界,享誉古今。其特点是:体宽厚、颜色浅、鳍透明、背部褐色、两侧银灰、腹部银白、鳃不苦、肉肉肥嫩。科学家研究发现它是一种少见的三倍体鱼类。 含肉率73%,蛋白质含量19.11%,营养极为丰富。有关部门专送淇鲫鱼供毛泽东主席和与会领导品尝,颇受嘉奖。

 

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